Il nuovo "flusso d'aria installato nominale" rappresenta meglio il reale

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I proprietari di case che possono permettersi la spesa di una grande cucina a gas, quasi in stile commerciale, utilizzano cappe da cucina canalizzate (KRH) ormai da decenni. Ma con le recenti dichiarazioni della Consumer Product Safety Commission degli Stati Uniti sui potenziali impatti negativi sulla salute degli inquinanti prodotti dalle stufe a gas, un numero maggiore di potenziali proprietari di case sarà consapevole della necessità di KRH canalizzati.

I prodotti senza condotto e a ricircolo di solito non sono altrettanto efficaci nel rimuovere gli inquinanti dallo spazio interno rispetto ai KRH canalizzati, soprattutto per gli chef con fornelli a gas ad alto volume. E sebbene le stufe elettriche producano la metà delle particelle di gas secondo i dati del Dipartimento dell’Energia degli Stati Uniti, hanno comunque un impatto sulla qualità dell’aria interna, soprattutto se non ventilate. Ciò rende tempestiva la recente ricerca condotta dall'Home Ventilating Institute (HVI) e dall'Associazione dei produttori di elettrodomestici (AHAM) sulle prestazioni dei raccordi di terminazione dei condotti (DTF) e sul loro impatto sul futuro delle classificazioni KRH.

Il presentatore di AHR Expo 2023 Matt Matheny, Direttore tecnico di HVI, condivide i punti chiave di questo progetto.

Può riassumere brevemente il progetto di ricerca DTF condotto da HVI e AHAM?

Innanzitutto, vorrei ringraziare Randy Cooper di AHAM, Mike Moore di Stator, LLC e il Dr. James Sweeney del Texas A&M Riverside Energy Efficiency Laboratory. Erano membri integranti del team di progetto e senza di loro tutto questo non sarebbe stato possibile.

Il gruppo di lavoro "Range Hood Rating Metric" dell'ASHRAE 62.2 Standing Standards Project Committee (SSPC), presieduto da Randy Cooper, è stato istituito nel 2019 per sviluppare una nuova metrica di valutazione KRH, chiamata "flusso d'aria nominale installato" (NIA), che meglio rappresenta le prestazioni installate nel mondo reale. Il NIA è l'intersezione della curva del flusso d'aria KRH e di una curva del sistema di condotti nominale caratterizzata da 10' di condotto rigido dritto, due gomiti a 90 gradi e un DTF, tutti della stessa dimensione del condotto del KRH. La curva nominale del sistema di condotti viene sviluppata a partire dalle dimensioni e dalla lunghezza presunte del condotto, dai fattori di attrito e dai coefficienti di perdita dei componenti. I coefficienti di perdita per condotti rigidi diritti e gomiti sono ben consolidati, ma non per i DTF comunemente utilizzati con i KRH, da qui la necessità del progetto. Il progetto consisteva nel reperire, testare e analizzare i risultati di 36 DTF univoci dimensionati adeguatamente per l'applicazione (vale a dire, non meno di 6" rotondi e 3-1/4 x 10" rettangolari) per stabilire coefficienti di perdita DTF accurati per determinare il NIA .

Potresti descrivere alcuni dei parametri di valutazione del flusso d'aria delle cappe da cucina che gli appaltatori utilizzano quotidianamente?

I KRH sono classificati per il flusso d'aria in piedi cubi al minuto (cfm), il suono in sones e l'energia (o potenza in ingresso) in watt, a una pressione statica specificata. Gli utenti finali, inclusi consumatori, appaltatori e ingegneri progettisti, utilizzano queste valutazioni principalmente per la selezione e il confronto dei prodotti. L'applicazione solitamente impone i requisiti minimi di prestazione KRH. Ad esempio, un'applicazione con codice minimo potrebbe semplicemente richiedere un KRH economico che sposta 100 cfm, mentre un'applicazione incentrata sull'efficienza energetica potrebbe richiedere un KRH qualificato ENERGY STAR e un'applicazione domestica personalizzata potrebbe richiedere un KRH di fascia alta da 1.200 cfm per corrispondere la cucina a gas professionale a 6 fuochi richiesta dal cliente. Nella maggior parte dei casi, gli appaltatori sono responsabili dell'installazione dell'apparecchiatura specificata in base alle istruzioni di installazione del produttore e ai requisiti di progettazione e codice. L'ingegnere progettista è solitamente responsabile della progettazione dei sistemi di condotti e della specifica delle apparecchiature che soddisfano i requisiti del progetto e delle normative locali, pertanto fa regolarmente riferimento alle classificazioni di flusso d'aria, suono ed energia KRH elencate nelle directory delle prestazioni dei prodotti HVI e AHAM. Tuttavia, non è sempre così. Ad esempio, nelle case personalizzate di fascia alta, gli appaltatori possono essere responsabili della progettazione del sistema e della specifica e installazione dell'attrezzatura secondo i desideri del cliente (rispettando ovviamente il codice). È necessario considerare l'intero sistema di condotti per garantire che le prestazioni installate del KRH soddisfino le aspettative.